'만물상'에서 소개된 초간단 양배추 물김치 레시피가 많은 관심을 모으고 있다.

14일 저녁 방송된 종합편성채널 TV조선 ‘살림9단의 만물상’에는 조리기능장 유귀열 씨가 출연해 양배추 물김치 레시피를 전했다.

레시피는 다음과 같다. 먼저 양배추는 줄기만 잘라 3~4cm로 깍둑 썰어주며 함께 넣을 재료일 무와 오이도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 이후 소금 3큰술, 액젓 5큰술, 설탕 2큰술을 넣어 만든 절인 물에 모두 재료를 한 번에 절인다. 절이는 시간은 10분.

조리기능장은 특히 풀 대신에 쓸 감자 육수에 공들였다. 감자를 얇게 썰어 물 20컵 정도에 끓여준 후 식혀 준비한 뒤 홍고추 15개, 양파 반개, 마늘 한 줌을 갈아서 배보자기에 넣어 국물을 만들었다.

한편, 6월에 가장 맛있는 양배추는 장염이나 위염에 좋은 음식으로 알려졌으며, 여름철 에어컨 바람 때문에 감기에 걸리지 않도록 예방을 해주는 음식이다


 윤지예 기자 (rpm9en@rpm9.com)